Linda

 

Receptet kommer här: Det är för 4 pers

 

Du behöver detta: 

 

400 g penne

 

Sås:

200 g sidfläsk

1 gullök

2 klyftor vitlök

0,5 dl vitt vin

3 dl grädde

100 g babyspenat

salt&peppar

 

Marinerad zuchinni:

400 g zuchinni

0,5 citron plus skal

1 msk olivolja

salt&peppar

200 g grillad paprika i glasburk

basilikablad

 

Servering:

50 g färskriven parmesanost.

 

Så här gör du:

1. Koka pastan enligt anvisningar på paketet

2. Skär fläsket i tärningar. Skiva vitlök och gullök

3. Stek fläsket knaprigt i stekpanna på medeltemperatur. Lägg i löken och fräs vidare. Häll i vin och grädde . Låt koka upp

4. Blanda såsen med pastan och lägg i spenat precis innan servering

5. Skiva zuchinnin på mandolin. Marinera snabbt i citron, olivolja, salt&peppar. Strimla paprikan fint . Blanda allt och toppa pastan. Riv gärna över parmesan innan servering.

 

Lycka till och jag lovar ni blir inte missnöjda så himla gott.

 

Sen efter detta så har jag dukat upp framför tv:n med vindruvor, jordgubbar och lite olika fudgebitar och lite annat sött och gott.